Светик, 53 - 18 декабря 2009 15:52

Дыня

Обязательно сладкая и сочная. И, между прочим, высоко ценимая древними китайцами и персами как любовный стимулянт.

Салат из курицы с дыней

Очистить дыню, разрезать пополам, вынуть косточки. От каждой половины отрезать по кольцу. Остальное порезать. Смешать нарезанную курятину, дыню, редис и сельдерей, добавить яйцо и майонез. Охладить. Подавать, предварительно положив на тарелку дынное кольцо и складировав салат посередине.
Ингредиенты:
- дыня — 1 шт.
- куриные грудки — 4 шт.
- сельдерей (корень, нарезанный) -1 стакан
- редис (нарезанный) — 1 стакан
- майонез — 4 ст. л.
- яйцо — 1 шт.

Салат из ветчины, дыни и риса

Очистите и мелко нарежьте луковицу, вместе с предварительно помытым рисом положите ее в кипящий бульон. Часто помешивая, отварите рис до мягкости; откиньте в дуршлаг, дайте стечь, промойте холодной водой. Ветчину и очищенный от зерен перец нарежьте кубиками, мелко порубите сельдерей. Дыню разрежьте пополам, очистите от семечек, ложкой вырежьте шарики. Положите все это в остывший рис, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и на 1-2 часа поставьте в холодильник. С кочана салата снимите крупные верхние листья, а нежную среднюю часть, его сердцевину , оставьте целой, помойте в нескольких водах и дайте стечь. Края плоского блюда выложите листьями салата, посередине поместите его сердцевину , из указанных компонентов приготовьте соус, заправьте рисовый салат, выложите на блюдо и разровняйте.
- рис — 200г
- лук репчатый — 1 шт.
- мясной бульон — ½ л.
- ветчина — 200г.
- сладкий перец — 1 шт.
- дыня — 500г
- сельдерей — веточка
- салат — 1 шт.
- для соуса
- растительное масло — 4 ст. л.
- лимонный сок — 2-3 ст. л.
- соль, перец — по вкусу.

• 
• 
•