ВРАЧЪ™, 49 - 28 ноября 2008 13:18

ХЛЕБ. (чтоб не забыть )
[B]полтора стакана молока[/B]. подогреть [B]не больше 40 градусов[/B]...
расколотить в этом молоке [B]50гр. дрожжей[/B]...
потом туда же [B]2 столовые ложки сахара[/B]...
потом [B]одно яйцо[/B].
и пусть [B]постоит минут 5[/B]... (будем это месиво закваской называть )
тем времеем надо [B]зажечь духовку[/B], и пусть греется.
в закваску надо [B]постепенно подсыпать муку[/B]...
и месить...
добавлять и месить....
до тех пор, [B]пока тесто не перестанет липнуть[/B].
тесто готово.
берем [B]кастрюлю (или форму )[/B]
обмазываем ее внутренность [B]маслом (подсолнечным )[/B]
половину теста [B]подсаливаем[/B] и размещаем на дне кострюли.
кастрюлю помещаем над духовкой (там [B]тепло [/B]) и накрываем тёплым полотенцем. [B]пусть подымается[/B]... (ну... минут 40 )
вторую половину теста вот куда деваем...
стол. на стол рассыпать муки... на муку тесто... сверху муки...
и катаем это дело в тонкий блин...
потом из этого блина лепим всякие пирожки со всякой начинкой (яблоки например притрушеные сахаром )
пока лепили пирожки - хлеб подошел (поднялся в 4-6 раз от бывшего обьёма )
хлеб - в духовку. пирожки - на его место (пусть подымаются тоже )
[B]хлеб пропекется за 10-15 минут[/B].
как только видно [B]румяную корку сверху - значь готов[/B].
вынимаем хлеб. плотно [B]заворачиваем в тряпки... и пусть доходит[/B]... :)
тем временем поднялись пирожки...
(их можно мазнуть сверху яйцом, чтоб румяней были )
пропекаются по тем же признакам...

[COLOR=red]приятного аппетита![/COLOR] :)

• 
• 
•