Диана, 59 - 25 августа 2013 08:27

Всем привет, предлагаю вам приготовить восхитительное сырное печенье. Когда вы его попробуете, поймете, почему такое название. Приготовление времени занимает мало, очень нежное и вкусное, поэтому рекомендую рецепт.
По рецепту получается целый противень печений, (которые улетучиваются очень быстро).
Нам понадобится:
100 г сливочного масла
100 г муки
100 г твердого сыра типа чеддер, пармезан или любого на ваш выбор
соль 1/4 ч.л.
1 яйц0
сухие специи: кунжутные семечки, красная сладкая паприка, красный острый перец, черный перец, смесь итальянские травы.
бумага для выпечки.
Готовим. Я нашла его в интернете на кулинарном сайте. Спасибо автору Лейле.
Размягченное сливочное масло смешиваем с мукой (я смешивала с помощью ложки) и солью. Натираем на терке сыр и добавляем к смеси. Отделяем желток от белка, желток добавляем к смеси, а белок откладываем. Скатываем тесто в шар, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20 минут.
Включаем духовку на 150-170 градусов.
Противень накрываем бумагой для выпечки, смазываем ее сливочным маслом.
Взбиваем белок. Делим тесто на 4 части.Каждую часть будем посыпать своими специями.
Раскатываем тесто тонко, смазываем его взбитым белком разрезаем его на треугольнички или другие формы, какие вам нравятся.
Посыпаем кунжутом, с помощью ножа перекладываем печенье на противень, выстеленный бумагой.
Вторую партию печений посыпаем сладкой паприкой, третью партию для любителей острых ощущений посыпьте смесью красного острого и черного перца. Четвертую партию посыпьте итальянскими травами. Можно посыпать солью.
Вот у вас получается целый противень печений 4-х видов. Ставим в духовку. Печем при температуре 170 градусов 10 минут до золотистого цвета.
Такие печенья очень вкусно как альтернатива чипсов к пиву.

• 
• 
•